Untuk lebih menerapkan proyek "Pendanaan Penelitian Teknologi Perusahaan Lintas-Selat" di Zona Pengembangan Kunshan dan mendukung perusahaan dalam memenuhi kebutuhan teknologi utama, Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) mengunjungi Sekolah Ilmu dan Teknologi Pangan di Universitas Jiangnan (JNU) untuk mengadakan pertemuan kolaborasi-Akademisi-Penelitian Industri tentang20 Mei 2021.
Dengan 15 tahun fokus pada-peralatan pemrosesan bahan baku makanan berkualitas tinggi, portofolio produk Shanghai Chase mencakup penghancuran & pembuatan jus buah dan sayuran, sterilisasi UHT, dan pengisian aseptik. Perusahaan juga menyediakan lini produksi dan solusi pengolahan buah dan sayuran yang lengkap untuk klien. Mengkhususkan diri dalam penelitian dan pengembangan serta pembuatan peralatan pengolahan makanan, produk olahan Shanghai Chase mencakup pulp pekat, daging buah, konsentrat, jus buah murni, bubuk-kering beku, selai, enzim anggur buah, dan bubuk buah. Peralatannya semakin banyak digunakan secara luas, mulai dari pemrosesan buah dan sayuran, pemrosesan susu kedelai hingga ekstraksi tanaman, pemurnian obat tradisional Tiongkok, dan produksi minuman kesehatan.
Fakultas Sains dan Teknologi Pangan Universitas Jiangnan adalah institusi-yang paling awal didirikan, paling kokoh-didirikan, dan paling komprehensif dalam bidangnya di Tiongkok. Pada tahun 2007, terpilih sebagaihanya disiplin kunci nasional (Level A)di sektor pangan. Saat ini, terdapat 5 platform-tingkat nasional, termasuk State Key Laboratory of Food Science and Technology (satu-satunya yang bergerak di bidang pangan), National Engineering Research Center for Functional Foods, dan International Joint Research Center for Probiotics and Gut Health (juga satu-satunya yang bergerak di bidang pangan). Sekolah ini telah mengumpulkan 19 penghargaan-sains-tingkat nasional hingga saat ini. Disiplin Ilmu dan Teknik Pangan mereka menduduki peringkat pertama dalam tiga putaran berturut-turut evaluasi disiplin nasional Kementerian Pendidikan (2009, 2012, 2017), terpilih sebagai disiplin konstruksi nasional "Kelas Utama Ganda" pada tahun 2017, dan mempertahankan posisi teratas dalam Peringkat Global Mata Pelajaran Akademik (Ilmu & Teknologi Pangan) di ShanghaiRanking pada tahun 2019 dan 2020.
Selama pertemuan kolaborasi, Shanghai Chase, didampingi oleh Direktur Xu dari Sekolah Ilmu dan Teknologi Pangan JNU, mengunjungi lini{0}}produksi bio di Laboratorium Teknik Nasional JNU. Selama tur, tim memperoleh pemahaman lebih dalam tentang jalur produksi percontohan bir, serta jalur produksi peralatan sterilisasi dan fermentasi.
Setelah kunjungan tersebut, Shanghai Chase memberikan pengenalan singkat tentang peralatan pemrosesan makanan, rencana pengembangan, dan upaya penelitian dan pengembangan teknologinya. Perusahaan juga menguraikan hambatan teknis yang saat ini dihadapi dalam proses produksinya, sepertisterilisasi-suhu rendah untuk buah-buahan dan sayuran (untuk mengatasi perubahan rasa yang disebabkan oleh suhu tinggi)Danstratifikasi jus buah NFC. Terakhir,-diskusi mendalam diadakan dengan Profesor Jiang dari JNU, dengan fokus pada perlakuan mikroba pada buah dan sayuran,-kontrol proses pascapemrosesan, dan-peralatan percontohan skala kecil untuk pemrosesan buah dan sayuran.